Что происходит с жиром, когда мы худеем?

До 2014 года большинство людей полагало, что в ходе интенсивных физических нагрузок жир должен сжигаться в мышцах, превращаться в тепло или энергию. Австралийский физик Рубен Меерман и его коллега биохимик Эндрю Браун из Университета Нового Южного Уэльса доказали, что это совсем не так, разрушив популярный миф о «сгоревшем жире».

Куда уходят жиры

В 2014 году ученые опубликовали свое исследование в известном среди докторов издании BMJ (British Medical Journal), где подробно рассказали, что же происходит с жиром, когда мы худеем. В сообществах диетологов, фитнес-тренеров и даже некоторых врачей данное исследование вызвало сенсацию – ведь, как оказалось, очень многие до этого ошибочно полагали, что жир превращается в энергию при физических нагрузках, несмотря на кажущееся противоречие в законе сохранения массы.

Авторы исследования проследили за превращением каждого атома из 10 килограммов жира, и пришли к следующим результатам.

Как оказалось, более 80% жира превращается в углекислый газ. Из 10 кг жира, участвовавших в эксперименте, 8.4 кг покинули тело через легкие, а остальные 1.6 кг превратились в воду и вышли через пот, мочу, кал, слезы и т.п. Чтобы сбросить 10 кг жира, организму понадобилось 29 кг кислорода. Вот такая нехитрая арифметика.

Так значит нужно просто больше дышать?

Это не значит, что физические нагрузки никак не участвуют в процессе расщепления жира – они-то являются основным триггером. Благодаря нагрузкам жировые клетки адипоциты расщепляются и затем превращаются в воду или углекислый газ. Образуемая энергия является не более чем побочным продуктом метаболического процесса. Так что, если хотите похудеть, не нужно глубже или чаще дышать, чтобы выделять больше углекислого газа. Это может вызвать головокружение и гипероксию (кислородное отравление). Полезного в этом ничего нет. Нужно лишь правильно питаться и заниматься спортом, не кушать на ночь и больше гулять.